Roteiro da Bio-região do Triângulo: Açores

O Roteiro da Bio-região do Triângulo – Açores, no Faial, é um programa de um dia que oferece a oportunidade de descobrir o lado mais sustentável e autêntico da ilha, através de projetos que unem agricultura biológica, agrofloresta, permacultura e gastronomia de excelência. Ao longo do percurso, visitam-se quintas e jardins produtivos onde a biodiversidade, a regeneração do solo e o respeito pelos ciclos naturais orientam cada prática, terminando com uma experiência gastronómica que revela, no prato, a riqueza e identidade do território.

Uma visita à Myrica Faial Permaculture Farm dá a conhecer práticas de agricultura regenerativa em modelo Market Garden, princípios de permacultura, gestão holística com animais e construções sustentáveis desenvolvidas pela própria equipa, terminando com degustação dos seus produtos biológicos, num exemplo de equilíbrio entre produção e natureza.

A Quinta da Meia Eira integra jardins, hortas, pomares e pastagens num espaço de produção biológica assente em agrofloresta e permacultura. A visita guiada inclui enquadramento sobre a agricultura nos Açores e culmina com prova de produtos da quinta, como mel, compotas e infusões.

The Plantation Faial é um jardim agroflorestal biológico na Feteira, com mais de 20 variedades de frutos e cerca de 5.000 m² de plantação, incluindo uma das mais antigas bananeiras da ilha. A visita apresenta os princípios da agricultura biológica nos Açores e pode incluir prova de fruta da época.

A cozinha do Cantinho das Provas assenta na sustentabilidade, privilegiando produtos locais e biológicos de elevada qualidade. O menu de degustação valoriza sabores autênticos e sazonais, com destaque para peixe fresco da frota local, carnes de animais criados em pastagens açorianas e frutas e legumes produzidos na região.

Descobre também o Roteiro da Bio-região do Triângulo no Pico e em São Jorge.